湖南正宗扣肉的做法

湖南正宗扣肉的做法



湖南正湖南正宗扣肉的做法宗扣肉的做法是是一道养分甘旨的下饭菜,做法也很简略,湖南正宗扣肉这道菜好吃的要害便是配料和做法过程,做菜网小编标签25就为我们具体的介绍一下湖南正宗扣肉简略的做法。

湖南正宗扣肉食材介绍

主料湖南正宗扣肉的做法:

五花肉(三块)

辅标签16料:

八角(一个)湖南正宗扣肉的做法桂皮(一根湖南正宗扣肉的做法)冰糖(四粒) 生抽湖南正宗扣肉的做法(适量) 老抽(适量) 盐(适量)油(适量) 鸡精(一勺)大蒜(两瓣)姜(两片) 老干妈(适量) 辣椒酱(适量) 什香草(适量)

湖南正宗扣肉的做法过程:

1.准备下食材!



2.把五花肉八角,大蒜放入锅里煮!放点盐!



3.煮到能插进筷子!大约三十分钟!



4.捞起晒干,切片,备用!



5.热锅倒入大约500mL的油烧热到85度左右然后把肉放到油里炸,此动作一定要当心,油温很高,当心烫坏一定要凭借锅盖挡着!



6.双面金黄,捞起沥湖南正宗扣肉的做法干油!留少数油在锅里,放冰糖渐渐消融,把大蒜也放入爆香!



7.把切好的五花肉放入,上色!



8.放适量的生抽,老抽,鸡精湖南正宗扣肉的做法,调味!上色!



9.把煮好的腊肉放一个碗里,碗有点大,肉太少了,所以放了点南标签8瓜放入标签3铺顶下!上面放适量的老干妈酱!



10.然标签21后放适量的辣椒酱!



11.放高压锅里炖!



12.大火烧开,转中小火,炖一个半小时左右!



13.当心拿来,别被烫了!找个比碗大的盘子倒扣在上面!



14.再快速的翻转过来,碗有点标签19汤烫要用抹布包着操作!



15.拿开碗,就呈现色相口味极好的扣肉了!



1小贴士:

这样做出来的确好香,可是我仍是觉得放点梅菜,干笋,或许放适量的芋头片好吃点,由于我放了点南瓜,就觉得滋味十分不错,所以扣肉仍是需求其他的素菜调配才更好吃哦!